Endibias, Port Salut y Vinagreta de Frambuesa

Esta ensalada que le presentamos como entrada es muy fácil de hacer y sorprenderá al más selecto paladar.

Ingredientes

• 4 endibias
• 100 gramos de queso Port Salut
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de vinagre de frambuesa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Primero hay que lavar perfectamente las endibias.
2. Se separan las hojas y se colocan en cada plato hacia arriba.
3. Se cortan cubitos de queso y se agregan encima.
4. En un frasco de vidrio con tapa, se agrega el vinagre, el aceite, un poco de sal y pimienta.
5. Se tapa y se agita vigorosamente.
6. Se esparce por encima de la ensalada y se sirve inmediatamente.