Ensalada de Arenque

Este tipo de pescado es muy usual en los países nórdicos. Se puede preparar también con carne de trucha o salmón. Ideal para servir como entrada o como botana, acompañada de tostaditas de pan blanco o con pan de centeno.

Ingredientes

• 1/2 kg de carne de Arenque cocida y desmenuzada
• 5 nabos cocidos, pelados y picados en cubitos pequeños
• 3 betabeles cocidos, pelados y picados en cubitos pequeños
• 3 pepinillos encurtidos, picados
• 1 manzana picada en cubitos pequeños
• 1 cebolla mediana picada
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema
• 1 cucharada de mostaza
• Sal

Preparación

1. Primero se mezcla la mayonesa con la crema, la mostaza y un poco de sal.
2. Se mezclan todos los ingredientes y se mete en un recipiente cerrado al refrigerador.
3. Se sirve bien fría.