Ensalada de Corazones de Alcachofa y Piñones

Ensalada de Corazones de Alcachofa y Piñones
  • Sirve: 4 Raciones
  • Preparación: 20 min
  • Cocción: 0
  • Calorías: 220
  • Dificultad: Fácil
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Esta refrescante ensalada se puede servir como primer plato o como un almuerzo ligero. Se puede acompañar de croutones de pan de ajo.

Ingredientes

Preparación

  1. Enjuague los corazones de alcachofa en agua limpia para quitar el sabor de la salmuera y reserve.
  2. En un bowl combine las espinacas con los piñones.
  3. Bata el aceite con el jugo de un limón y un poco de pimienta recién molida.
  4. Agregue el aderezo y mezcle bien.
  5. Para servir, adorne con los corazones de alcachofa y las aceitunas negras.

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