Pan Naan

El Naan es un pan suave y terso, tradicionalmente horneado en un horno de barro llamado tandur. Este pan nativo del oeste, centro y sur de Asia es exquisito para acompañar el curry y otros guisos hasta dejar el plato limpio. Naan es una palabra que significa “pan” en persa. En cuanto a su origen, se dice que es resultado de un experimento después de la llegada de la levadura a Egipto, pero otra teoría dice que fue inventado por los mongoles y los persas alrededor del siglo XVI.

Ingredientes

• 1/2 Taza de agua tibia
• 1 Cucharada de levadura seca
• 1 Cucharadita de azúcar
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 Taza de yogurt natural
• 1 Huevo
• 2 1/2 Tazas de harina de trigo
• 1 Cucharadita de sal

Preparación

1. Mezclar el agua tibia con el azúcar y la levadura.
2. En un bowl, agregar la harina, y todos los demás ingredientes, amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar tapada por una hora.
3. Cortar la masa para hacer bolitas del tamaño de una pelota de golf.
4. Con un rodillo, aplanar y moldear los panes.
5. Cocer en una plancha a fuego medio por 3 minutos por lado.