Arroz Frito (Yakimeshi)

Este es un platillo muy versátil. Se le pueden agregar casi todos los ingredientes que se tengan a la mano. Su textura única le dá el sabor que lo caracteriza.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz cocido al vapor
• 1 echalote
• 50 gramos de calabacitas en daditos
• 50 gramos de apio picado
• 50 gramos de pimiento morrón en cubitos
• 50 gramos de zanahorias en daditos
• 50 gramos de hongos Shitake
• 50 gramos de soya germinada
• 50 gramos de camarón de pacotilla
• 50 gramos de carne de cerdo en cubitos
• 2 salchichas chinas
• 2 huevos
• 5 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de salsa de pescado

Preparación

1. Se van poniendo a freír al Wok todos los ingredientes, excepto los huevos.
2. Los huevos se revuelven con una cucharada de salsa de soya y se fríe en un sartén antiadherente, luego se enrolla y se rebana con un cuchillo en tiras muy finas.
3. Se agrega al final al Wok, junto con el resto de los ingredientes.