Crema de Chícharos con Tocino

Esta crema puede considerarse dietética porque no contiene harinas. Es de fácil digestión y no presenta ningún problema en su preparación.

Ingredientes

• 1/2 kg. de chícharos congelados
• 50 gramos de tocino picado y frito
• 1 litro de leche
• Sal al gusto

Preparación

1. Se licúa la leche con 3/4 partes de los chícharos.
2. Se agrega el resto de los chícharos con el tocino y se condimenta.
3. Se pone a fuego suave y se deja hervir por cinco minutos.
4. Esta sopa adquiere una consistencia cremosa cuando hierve y el tocino le da un sabor inigualable.