Crema de Alcachofas

Sopas 163
Crema de Alcachofas
  • Sirve: 4 Raciones
  • Preparación: 30M
  • Cocción: 1H
  • Calorías: 95
  • Dificultad: Fácil
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La alcachofa es una verdura utilizada en las cocinas desde la antigüedad. En algunos países la consideran incluso mágica. Esta crema tiene un sabor extraordinario que sorprenderá a todos sus invitados.

Ingredientes

Preparación

  1. Se pone en una sartén la harina y la mantequilla a fuego suave, hasta que se forma una pasta uniforme.
  2. Aparte, se ponen a cocer las alcachofas en agua salada hasta que queden muy blandas.
  3. Se licuan muy bien todos los ingredientes y se pasan por un colador fino.
  4. Se deja hervir y se sazona. No debe quedar muy espesa. Esto es con el fin de respetar el delicado sabor de las alcachofas.

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