Hojaldre de Bacalao

Diciembre es el momento perfecto para compartir con tus seres queridos, es por eso que la línea EKCO® PROGRESSIVE te propone deleitarlos con un exquisito hojaldre de bacalao.

La temporada navideña es magnífica para probar nuevas recetas y darle una evolución a tus platillos. Convierte el tradicional bacalao en una experiencia de sabores con un crujiente hojaldre de este rico ingrediente, haz la diferencia, tal como la línea Progressive; la cual está diseñada con innovadores materiales que permiten una mayor distribución del calor y son más resistentes a las rayaduras.

Ingredientes

• 1 kg de pasta hojaldrada
• Harina de repostería para extender la pasta
• 1 huevo para barnizar
• 600 gramos de bacalao desalado
• 1 taza de jitomate machacado
• 1 cebolla (Fileteada)
• 3 dientes de ajo picado
• ¼ de taza de perejil picado
• ¼ de taza de alcaparras
• ¼ de taza de aceitunas negras
• Al gusto chiles güeros
• Aceite de oliva

Preparación

1. En tu sartén Progressive, calienta aceite de oliva y acitrona la cebolla y enseguida el ajo.
2. Incorpora el bacalao y enseguida el jitomate machacado, alcaparras y aceitunas, mezcla los ingredientes y finalmente añade el perejil y los chiles.
3. Escurre el líquido resultante de la cocción y reserva.
4. Sobre la mesa, con ayuda de harina, extiende la pasta hasta formar un círculo.
5. Coloca la pasta sobre una charola y rellena la mitad con el bacalao.
6. Barniza las orillas y pega con el huevo, cierra el círculo y vuelve a barnizar el exterior de la pasta.
7. Hornea a 180° C durante 30 minutos.