Madeleines

Las Madeleines o Magdalenas son pequeños bollos tradicionales de Francia y España de origen incierto. Tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos con dicha forma.

Ingredientes

• 2 Huevos
• 1 Barrita de mantequilla suave
• 1/2 Taza de azúcar
• 1 Cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8 Cucharadita de sal
• 1 Taza de harina
• 1 Cucharadita de polvo para hornear
• 2 Cucharadas de azúcar glass

Preparación

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia uniforme, agregar los huevos, la vainilla y seguir batiendo hasta que quede uniforme.
2. Agregar los ingredientes secos y seguir batiendo hasta obtener una pasta suave.
3. Pasar una cucharada de la pasta a los moldes para Magdalenas previamente engrasados.
4. Hornear 15 minutos a 180 C.