Salsa Bechamel

La Bechamel es una salsa base utilizada literalmente en cientos de sopas y otras salsas que se derivan de ella. Es una base fundamental para la cocina.

Ingredientes

• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de leche
• Nuez moscada
• Pimienta blanca
• Sal al gusto

Preparación

1. Se pone un cucharada de harina con una cucharada de mantequilla en un sartén a fuego medio.
2. Se hace una pasta y antes de que cambie de color, se pasa a la licuadora y se agrega una taza de leche fría, un poco de sal, pimienta blanca y nuez moscada.
3. Se licúa todo esto y se pasa a una olla.
4. Se deja hervir a fuego lento por unos diez minutos, sin dejar de mover para evitar que se hagan grumos.