Scones de Fresa

Los Scones son panecillos individuales de forma triangular, típicos de la cocina del Reino Unido y originarios de Escocia. Son un alimento muy común en desayunos y meriendas tanto en Reino Unido como en Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos de América. Estas joyas de la panadería son degustadas frecuentemente por la Reina Isabel.

Ingredientes

• 2 y 3/4 Tazas de harina
• 1/3 Taza de azúcar
• 3/4 Cucharadita de sal
• 1 Cucharada de polvo para hornear
• 1 Barrita de mantequilla congelada y rallada
• 1 Taza de fruta fresca (fresas, duraznos, arándanos, manzanas o chispas de chocolate)
• 2 Huevos
• 2 Cucharaditas de esencia de vainilla
• 1/2 - 2/3 Taza de leche
• 1/2 Taza de azúcar Glass (glaseado)
• 2 Cucharadas de leche (glaseado)

Preparación

1. En un tazón, combinar todos los ingredientes en polvo.
2. Agregar la mantequilla congelada rallada y envolver con mucho cuidado.
3. En un tazón aparte, combinar todos los ingredientes líquidos y mezclar posteriormente con los demás ingredientes.
4. Agregar una taza de fruta y envolver con mucho cuidado.
5. Formar un circulo de 2 centímetros de espesor y dividirlo en seis partes iguales.
6. Hornear a 180º C por 20 minutos y dejar enfriar antes de aplicar el glaseado.