- Sirve: 8 Raciones
- Preparación: 30 min
- Cocción: 6 hrs
- Calorías: 130
- Dificultad: Fácil
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Este sorbete de naranja es muy sencillo de preparar. No requiere de máquina para hacer helados, así que no lo podemos preparar muy fácilmente y en poco tiempo.
Ingredientes
Preparación
- En un cazo, calentar el jugo de naranja, agregar el azúcar y remover hasta obtener un almíbar denso (115°C - 120°C).
- Montar las claras a punto de nieve. Verter sobre ellas el almíbar en forma de hilo, sin parar de batir y continuar el batido hasta que la mezcla esté completamente fría.
- Batir la crema Chantilly y añadirla a la mezcla anterior (ya fría) con movimientos envolventes.
- Añadir la ralladura, el extracto de naranja y el colorante, y mezclar con una espátula hasta que esté todo unido.
- Congelar 6 horas y servir en barquillos (conos) o en vasitos.
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