Mujer Gourmet - Sorbete de Naranja

Sorbete de Naranja

Postres 1192

Sirve: 8 Raciones
Preparación: 30M
Cocción: 6H
Calorías: 130
Dificultad: Fácil

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Este sorbete de naranja es muy sencillo de preparar. No requiere de máquina para hacer helados, así que lo podemos preparar muy fácilmente y en poco tiempo.

Ingredientes

100 ml de jugo de naranja recién exprimido
200 gr de azúcar
6 claras de huevo
400 ml de crema Chantilly
Ralladura de 1 naranja
1 cucharadita de extracto de naranja
Unas gotas de colorante alimenticio de color naranja

Preparación

En un cazo, calentar el jugo de naranja, agregar el azúcar y remover hasta obtener un almíbar denso (115°C - 120°C).
Montar las claras a punto de nieve. Verter sobre ellas el almíbar en forma de hilo, sin parar de batir y continuar el batido hasta que la mezcla esté completamente fría.
Batir la crema Chantilly y añadirla a la mezcla anterior (ya fría) con movimientos envolventes.
Añadir la ralladura, el extracto de naranja y el colorante, y mezclar con una espátula hasta que esté todo unido.
Congelar 6 horas y servir en barquillos (conos) o en vasitos.